厨房设备-天津群泰厨房设备-小型厨房设备

开水机发展历程

浮球式开水　　

内部结构简单，主要可分为：箱体（用于储水及烧水）、浮球（用于控制水位）、发热管（用于加热）。由于在使用过程中，人们发现其只有一个水箱，不能把生水与开水分隔；只有一个浮球作为水位控制，不能控制人们取水时生水进入水箱中。造成阴阳水的产生，同时，由于加热管永远都在反复的给水加热，致使千滚水的产生，厨房设备，严重影响饮用水的质量和人们的健康。

一些号称无烟的电烧烤炉，仅仅杜绝了燃烧气体的排放，没能杜绝油烟的产生和排放，就号称无烟，人们往往容易上当，我们可以从其炉子结构上就可以判断它不可能做到无烟，首先，其发热元件布置于烧烤网下，烧烤食物油滴会滴落于其上，必然产生油烟，其次，一些具有宽大幅面的烧烤网，虽特意遮住发热元件，其烤网其实变成了半个铁板烧，也必然产生油煎，油炸的油烟。现在很多电或者燃气烧烤炉经过技术更新，将发热部件放在烧烤炉两侧，防止了油滴滴落在发热部件上面产生油烟，尽可能不造成环境污染，虽然算不上严格意义的无烟，可也勉强过关。所以，同时没有废气排放和油烟产生的烧烤。才是真正的无烟烧烤。
因此可以得出，炭火、燃气等一切使用燃料热能进行的烧烤，小型厨房设备，不管我们看不看得到黑烟，都不是真正的无烟烧烤，一切存在油煎，油炸的所谓烧烤，如铁板烧，学校厨房设备，油炸锅，也不能算是严格意义上的烧烤和无烟烧烤。

微波无烟烧烤机原理微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，餐饮厨房设备，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物'煮'熟了。